第23章 蟹黃豆腐木須肉
14.94
疏桐院設的有小廚房。
茵娘和戚姣是老相識了，見她要做菜，去大廚房領了許多食材回來，其中就有裴瑕送的活蟹和帶魚。
戚姣見還有上好的嫩豆腐，遂準備做蟹黃豆腐，軟燒帶魚、再來個海椒金錢蛋並木須肉。
最後是冬瓜薏米湯和蟹黃炒飯。
戚姣手腳麻利的忙活，挑出帶圓臍的母蟹，上鍋蒸熟剔出蟹黃，再將豆腐切成立方小塊，下水焯去豆腥氣。
燒熱鍋下蟹黃煸炒，直至滋油冒泡就可以加溫水了。
然後轉大火，加青豆，下豆腐，兌入勾芡水，加入蔥花起鍋裝盤。
蟹黃豆腐淋飯吃是最好，湯汁飽滿濃郁，又富營養。
這道菜里的蟹黃也可以用鹹鴨蛋代替，原是後世平價的做法，但此地臨海，螃蟹多，遂不必節省。
其他菜便罷，再就是木須肉這道菜，戚姣用了十分心去做。
木須肉原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜——孔府菜，俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。
戚姣將腌好的豬裡脊肉與雞蛋、木耳等混炒，其中金黃而碎的雞蛋類似木樨，看著就增色不少。
出鍋后加香油翻拌，香氣襲人。
一旁的茵娘目不轉睛，「姣娘，你這是深藏不露？慢著點兒，讓我也學兩手。」
戚姣沖她一笑，「茵娘姐姐的手藝才是我學不來的。這幾道菜算什麼？我說與你就是。」
於是一邊做菜，一邊事無巨細的將做法步驟告訴了茵娘。
大小姐歸寧之後回到府城，定會帶著茵娘，若想吃了，讓茵娘現做就成。
何況她以前也吃了不少茵娘開的小灶。
茵娘聽完，喜得眼睛都眯了，只恨不能把姣娘留下。
此時疏桐院外，紫雲送完點心回來，被銀寶堵在垂花門口，「紫雲姐姐，您就告訴我吧。方才進去的小娘子是不是大小姐身邊的姣娘？少爺勒令，我這也是沒法子了。」
紫雲見銀寶這樣就心說糟糕，姣娘進府時並沒有修飾容顏，不巧落了三郎的眼。
真真同為郭家子弟，旁的小姐少爺都大方正派，只這個三少爺被養廢了。
為人不尊重，十來歲就和貼身丫鬟整日價廝混。
十五歲就收房開臉，如今新夫人還沒過門，已有了三個通房。
府上多少齊頭正臉的丫鬟都讓他采了去。
前段日子又和繡房的戚芙攪和在一處，因大小姐不忿姣娘的遭遇，出手干預，將戚芙趕出了郭家。
結果三郎個蠢鈍好色的，直接找了一處偏僻院子，將人包了起來，儼然做外室豢養。
氣的夫人打了他一頓，事後還不得不幫他遮掩，不敢讓老爺知道了。
眼下見郭三郎又惦記上了姣娘，紫雲一點好臉色沒有，柳眉倒豎，眼風小刀似的往銀寶臉上颳去，揪住銀寶斥道，「真真是個賊囚！姣娘受大小姐信愛，如今已放契嫁人了，和郭府再無關係。你若攛掇三郎起心思，到時候惹大小姐發怒，有你好果子吃！」
銀寶得了消息，忙堆了滿臉的笑，「紫雲姐姐仔細手疼。少爺只是派我來問問，若姣娘姐姐是大小姐看重的，給他一百個膽子也不敢啊！」
他腆臉道，「再問姐姐一句，姣娘姐姐怎生和以前不同了？我雖見她的少，可原來不像是現在的模樣啊，那臉兒水靈的……」
紫雲心內冷笑，若不是姣娘性子謹慎，輕易不出院子，又每日將容貌化丑了五分，早就讓三郎活吃了。
就連紫雲自己，也是託了姿容平平的福。
為奴為婢的，本就命如浮萍。
有時候生得好，反而會招來禍事。
可憐三郎房裡那幾個通房，等新夫人進門，好的是灌藥升姨娘，不好的，只等被發賣配人。
紫雲想想都心顫，幸好她跟的主子是大小姐，也幸好她沒有看得上的男人。
大小姐承諾，只要她一天不想嫁人，就一天是大小姐身邊的第一人。
每月例銀豐厚，又有體面，又有賞賜，不比嫁給小廝糙漢強得多？
紫雲心裡不忿，回去便找戚姣說了此事，要她千萬小心郭三郎。
戚姣也是沒料到有這一出，她領了紫雲的好意，「我會注意的，來迴路上我夫君都陪著呢，姐姐不必擔心。」
紫雲說那就好。
戚姣不想多生事，尤其今天還是郭令儀回門的日子，遂囑咐紫雲不要告訴她。
紫雲應下不提。
因著茵娘這個老手幫忙，戚姣做菜時間大大縮短，不多時便都有了。
茵娘幫著戚姣把菜裝盤，一一端去了大小姐房中。
這時姑爺夏沂回來了。
戚姣下意識要退出去避開，哪知郭令儀卻拉著戚姣給夏沂介紹，「這就是從小跟我一起長大的姣娘，性子又好，不想她做菜也是一絕，你快瞧瞧。」
戚姣見夏沂青衫玉冠，一番矜貴文士的打扮，目光清正，眼裡俱是對郭令儀的疼寵，不似那等浮浪的官宦子弟。
戚姣心裡略松，端端正正道個萬福。
夏沂當即拿出一個紅封給她，微微笑道，「你照顧令儀多年，無功勞有苦勞，如今還惦念著她，可見是個重情義的。這紅包是她房裡人都有的，收下吧。」
戚姣看向紫雲，紫雲笑著頷首。
戚姣方道謝，恭敬的收下了。
五味俱全的一桌菜，看著就讓人生餓。
郭令儀胃口大開，筷子一刻也不停。
一壁吃，還一壁誇。特別是蟹黃豆腐，豆腐白/嫩、蟹黃香鮮，這種搭配真是絕妙，美味至極。
夏沂看著文弱，焉知是個食量不小的，就著菜連吃了三碗米飯，臨了還喝了一碗冬瓜薏米湯。
他們吃的足意，戚姣心裡也高興，因惦記著裴瑕，也不好多耽擱，和郭令儀話別後，就辭了出去。
紫雲和茵娘並幾個小丫鬟送她出府。
短短半日相聚，紫雲和茵娘還給戚姣準備了禮物，有兩身冬衣，一對鞋面，還有一籃炸豆腐並一瓶自釀的梅酒，東西樸素實在，卻實打實乃姐妹們的拳拳關懷之心。
站在風口，紫雲抹了抹眼淚，「我們不日便要和大小姐回府城了，你這一去，不知咱們何時才能再見。」
茵娘卻笑的豁達，「只要有緣，將來總有見面的機會。」
戚姣拉著她兩個的手，「姐姐們好好保重，我努力賺錢，說不得很快去府城找你們呢。」
紫雲破涕為笑，「一言為定。」
三人惜別，戚姣轉身去茶肆找裴瑕。
章節評論(28)
點擊加載下一章