第十二章 驢肉火燒，開闢新市場
3.2
黎螢急忙解釋：「鄭叔人很好，這驢……也只收了一兩銀子……」
她訕訕地笑，實在是不好意思說，自己臨時變卦，買牲口變成了買食材。
陸循光也不再追問，默然接過她手中的韁繩：「這驢欺生，我幫你牽回去。」
漁村裡從沒哪戶人家買過這樣的大傢伙，男女老幼全都好奇地從房裡跑出來瞧熱鬧。
「俗話說，草驢十年買，叫驢十年賣。阿螢呀，你這驢子……是不是那賣牲口的耍花活坑你了？」
漁女們心直口快，又將黎螢當成個孤苦無依的小妹子，生怕她吃虧。
黎螢連忙擺手：「沒那回事！我這就是當肉驢買的，撿了個漏呢！」
女人們這才放心下來，倒是不由得有些好奇。
這老驢子一身厚皮，肉怕是也又柴又硬，能好吃么？
她們議論紛紛，嘖嘖稱奇，倒是有個矮胖的男人從人群中擠出來，腆著臉沖黎螢裂嘴笑。
「阿螢妹子，你看看，恁大一頭驢，你和孫婆婆兩個吃不完，怕是也得放餿了，我幫你宰了這畜生，你把肉給咱們大伙兒分分，咋樣？」
還沒等黎螢開口，李篾匠的娘子倒是先翻了個白眼，啐了一口。
「想痴心了吧你，人家阿螢起早貪黑，辛苦賺的銀子，你一沒出錢，二沒出力的，還好意思來問人家討好處？你可別拉著我們佔便宜，趁早哪兒涼快哪兒待著去！」
幾個漁女也跟著附和。
「可不是嘛！這貨是咱們村裡出了名的懶漢，天天就知道偷雞摸狗，阿螢，你可別理他！」
那懶漢臉上掛不住，紅了麵皮，發狠道：「不給就不給，不就是兩口驢肉么，能做出什麼花樣來？老子還不稀罕嘞！」
他憤憤而去。
村裡的男丁大多跟著漁船出海未歸，留下的漁女們雖然性情風風火火，可是，要處理這麼大一頭活物，難免還是犯了難。
「不如……交給我來處理。」
正一籌莫展之際，陸循光沉聲開口。
黎螢如同抓住了救命稻草一般，忙連連點頭：「那就麻煩陸大哥了！」
按照她的意思，驢肉被分成了大塊，整張黑驢皮也完整地剝了下來。
尋常莊戶人家大多會將皮子賣給糅皮匠，陸循光好意提醒道：「你若信得過，也可拿這皮子給鄭叔收購。」
黎螢謝過了他，卻搖頭道：「這皮子刷去雜毛之後，我另有用處。」
陸循光便不再多言。
看他身上沾了不少血跡和髒兮兮的驢毛，黎螢勸道：「若是不嫌棄的話，陸大哥不妨先去洗個澡，吃個便飯再走？」
孫婆婆也連連挽留，陸循光不好推脫，只得應了下來。
黎螢早將驢肉浸出了血水，加上黃酒腌制。
之前給陸循光做了醬牛肉的湯汁也被她存在了隨身的空間里，拿出來重新燒開，便可以再次鹵驢肉。
她也是無意間發現，自己穿越時帶的存放椰子的空間似乎是有保鮮功能的，倒是正好可以將這一鍋鹵湯慢慢養成風味獨特，香飄十里的老鹵。
她朝湯汁里又補了些香料，這才將焯水洗凈的驢肉和驢板腸放進去燉煮。
趁著這功夫，再將分割下來的一大塊驢板油切成小塊，清洗乾淨之後，加上一點點清水，熬出驢油來。
吃了多日椰子油，如今總算是有了些葷油。
她做了些長條的驢油小火燒，一樣放在灶膛里，烘得香香脆脆，只不過沒加椒鹽，也不必調太多油酥。
小火燒是要夾上醬驢肉一起吃的，油酥太濃，反而易膩。
驢肉中的膠質，使得鹵湯稍稍放涼之後，便凝成了肉凍，入口即化，配上切成小塊的鹵驢腸和醬驢肉，便是熱騰騰的驢肉火燒。
驢雜也不浪費，切成薄片之後，加上茱萸和醬醋涼拌，雖然配菜只有蔥絲，卻也辛辣解膩。
黎螢還煮了一大鍋驢肉驢雜湯，熬成濃郁的奶白色，點綴上翠綠的蔥花，湯濃肉爛，喝上一口，暖得人出了一身透汗，酣暢淋漓。
「孫婆婆，陸大哥，開飯了！今日做多了些，我去叫鄉親們來一起嘗嘗！」
黎螢不是摳搜吝嗇的人，正要去招呼漁婦們，出了灶間，卻只見到陸循光竟然還穿著那身血衣，揮汗如雨地刮著驢毛。
見她看過來，他停下手上的動作，解釋道：「你一個文弱女子，做不來這些粗活，承蒙你設宴款待，我又左右無事，能幫你的，便多幫著些。」
黎螢看他當真已經將一大張驢皮颳了個七七八八，竟生平第一次，感激得無言以對，忙催促他去洗了澡，才好開飯。
漁民們不好空手來吃白食，不約而同地帶了自家拿得出手的海貨送她。
「鄉親們，今日我做的這驢肉火燒，選的是瘦肉，大家但吃無妨。不過，那涼拌驢雜，驢板腸之類的內臟，可別多吃！不是阿螢捨不得，只是大家痛風未愈，吃多了這些，怕是又要發作。」
黎螢千叮嚀萬囑咐，村民們雖然聽不懂什麼「嘌呤含量過高」之類的言語，卻也知道，阿螢不會騙人，紛紛點頭答應。
「這驢肉火燒也忒香了吧！」
「我男人跑船回來，就好喝上一口小酒，要是能切一盤醬驢肉下酒，他怕是要美死嘞！」
「有餅又有肉，一手拿著吃食，另一隻手還能幹活兒，實在是方便！阿螢，我瞧著，你這驢肉火燒，拿到碼頭上賣正好！」
漁婦們一邊吃著，一邊給黎螢出主意。
黎螢點了點頭，她們倒是正說出了自己的打算。
海鮮小炒雖然物美價廉，但是卻到底還是需要端個瓷碗，坐下來吃，客人也大多是住在鎮上的力夫們。
漁船停泊的時候，船工們也會趁著這難得的休息間歇，來碼頭上轉轉。
他們每日在海上漂泊，早就看膩了這些小海鮮，加之不知什麼時候，漁船便又要啟航，實在是沒時間停下來細嚼慢咽，所以，倒是鮮少光顧她的小炒攤子。
有了驢肉火燒，便能順利將這些船工也納入自己的目標顧客群體了！
黎螢心下一喜，卻還是不動聲色地謙遜道：「我這菜也不過是自己摸索著胡亂做的，既然各位姐姐嬸娘們如此看好，明日我便試著去賣賣看，碰碰運氣。阿螢先謝過大家的好主意了！」
漁婦們沒什麼嫉妒心，自然又是對她好一通誇獎，你一言我一語的，好生熱鬧。
只有陸循光坐在人群中，安安靜靜端著一碗湯，頗有幾分格格不入。
黎螢朝他看去，二人視線相接，他略一頷首，便別過了臉去。
這男人，待人有禮，談吐得體，舉手投足，和漁民們的粗獷作風大相徑庭，比自詡讀書人的秦縉還要斯文幾分。
她心中不免有些好奇。
他到底是什麼人？
作者有話說:
恭喜阿螢，經營範圍又要擴大啦！
一點小解釋：草驢十年買，叫驢十年賣的意思是，母驢十歲之後，正當壯年，還可以繁殖小驢，依然值得入手，公驢十歲之後，繁殖力和勞動能力都不得行了，只能賣了吃肉。
鄭老爺子的這頭黑驢，就是一個不上不下的尷尬年齡，即便不是被阿螢買下來，也難逃被殺了吃肉的命運。
章節評論(47)
點擊加載下一章