第19章 絕味濕炒飯
11.05
雲姝一把打開刀佬的手，刀佬吃痛地捂著手，可憐巴巴地看著雲姝，「你該不會不給我吃吧？」
「還沒好！」雲姝無奈地看著刀佬，壓著鍋蓋的手加大力度，「刀佬，你別想著偷吃。」
「你怎麼這麼看我！」刀佬剛想伸手就被雲姝的眼神「叨」了一下，急忙縮了回去，「不吃就不吃……」
「咿呀——」
忽然緊閉的大門被人推開，「有人在家嗎？」
雲姝聽見熟悉的女生，連忙從廚房小跑出來，「顧小姐你怎麼來了？」
「雲姝，別那麼見外的叫我。」顧馨笑容可掬地望著雲姝，雙眼光彩流轉，「我從門外就嗅到香氣了，你今天做了什麼好吃的？」
「甜辣可口滷味鴨貨！」
「可以吃了嗎？」顧馨迫不及待地癟了癟冒著炊煙的廚房，刀佬忽然冷哼一聲，捂著手，憋屈地癟了一眼雲姝，「還沒好呢！」
「還要等半個時辰！」
「好吧！」顧馨原本殷切的小眼神頓時一黯，下一刻她的視線落在刀佬身上，「雲姝，這位是？」
雲姝無視刀佬的憋屈的小眼神，「他名字叫刀大牛，大家都叫他刀佬！」
「什麼？！」
顧馨一愣，頓時打起精神，驚訝地看著刀佬，「你就是那個隱居在荷花鎮的御廚？」
「算你有眼力見！」刀佬自信地挺了挺身子，「就她為我是糟老頭子，你都不知道她對我……」
「咳咳——」
雲姝面對刀佬「不痛不癢」的指責，皮笑肉不笑，「還想吃鴨貨嗎？」
「額……」原本還想發表長編大論，痛斥雲姝不尊老愛幼行為的刀佬，瞬間被雲姝掐到死穴，蔫掉了。
「不是說無功不受祿嗎？怎麼還不繼續翻土呢？」
「你你……」刀佬被雲姝懟得無話可說，憋屈地吃下自己挖的坑，不情不願地扛著鋤頭去鬆土，期間嘀嘀咕咕，「真是搬起石頭砸自己的腳，早知道就蹭吃蹭喝……」
雲姝瞧著刀佬走遠，「馨兒，你來找我是有什麼要緊的事情嗎？」
「雲姝，你真厲害！不僅菜做的好吃，背後貴人也有本事！」顧馨回憶自己爹爹對著自己耍官腔，但對著周鈺大氣都不敢呼一口，周鈺說一句，他回三四句，生怕招呼不到。
頓然，雲姝眉頭緊蹙，腦海空白地看著滿臉興奮的顧馨，「貴人？」
「你是指刀佬？」雲姝的目光飄向了不遠處掄著鋤頭，恨不得使出「降龍十八技」的刀佬，嘴角扯了扯，「那是小祖宗吧！」
「小祖宗？！」顧馨愕然驚醒，「想不到你們是那種關係！」
「啊？我和他沒關係啊！」雲姝滿臉疑惑地看著滿臉「我懂得」的顧馨，「馨兒，你莫要亂說，等下說者無意，聽者有心。」
「是是是……」顧馨經過雲姝的提醒，頓然想起周鈺再三提醒她們萬萬不可在雲姝面前提起他。
「雲姝，上次我沒吃上辣椒炒肉，這次外出我特意帶了辣椒，肉和白米飯。」顧馨從丫鬟手中拿過籃子遞給雲姝，「勞煩您了！」
頓時，雲姝明白了顧馨此番前來的目的——開小灶。
「單吃辣椒炒肉沒意思，我給你做個絕味濕炒飯！」雲姝接過籃子，21世界的記憶頓時如潮水後退——她花了一整個月的工資才從某個蒼蠅小館中買下了老闆賴以生存的招牌菜的配方。
她將灶台上另外一口洗刷乾淨，辣椒洗凈半去籽半留籽，斜刀切成的兩根手指的粗細后，順手將蔥姜蒜切成末備用。
待到處理豬肉時，她才發現顧馨帶來的豬肉竟然不止豬腩肉，還捎帶了極好的肋排肉，其用意她怎麼會不知道呢？
雲姝將豬腩肉較為多脂肪的地方切成1厘米寬厚的粒狀，其餘切成5毫米厚度的肉片，此後更是將肉片用料酒、蚝油、生抽、白糖以及澱粉做成料汁進行腌制，脂肪較多肉粒則是在沸水鍋中汆水去味后，洗了一個冷水浴便被放置一旁瀝干水分。
期間，她將熱好的米飯端出散熱，又將肋排放置在沸水鍋中汆水。
最後，她將洗凈的鐵鍋燒的紅彤彤，融化的豬油入鍋便被熱氣升騰出豬油的香氣，頓時將院子外面候著的顧馨吸引進了廚房。
顧馨看著站在灶台前面的雲姝將顆粒狀豬油倒入鍋中，小火慢煎出金黃色后，又將蔥姜蒜煸炒出香味，再倒入綠油油的辣椒，其鍋勺快速激/情鍋中辣椒翻炒，辣椒在鍋中、空氣中上下翻飛，獨屬於辣椒的香氣悠然而出。
可雲姝卻不給辣椒獨佔鰲頭，反觀將冒著熱氣綠意盎然的辣椒剷出鐵鍋，再次熱鍋熱油，將姜蒜末煸炒出濃郁的香味后，快速倒入腌制許久的肉片，「喳——」
鮮紅色的豬肉頓時脫去艷麗的衣服，穿上粉白色的衣裳，上下翻飛於鍋灶之上，水酒如逃避任務的「乖龍」忽然在鍋灶之上行雲布雨，讓即將安靜的炒鍋再次「熱鬧」。
淅淅瀝瀝的水酒化作細小的水珠落入滾燙的鐵鍋中，瞬間化為絲絲縷縷的水霧，帶著肉香飄散在空氣中，可這肉香之下卻是綠意盎然的辣椒加入戰局，頓然讓香味提升了一個境界。
然雲姝此刻將一小盆飯倒入鍋中，快速與辣椒炒肉炒制均勻后，零散剷出成一座小山。一扒拉在門口的刀佬眉頭皺成了一團，「不應該啊！不應該！」
他不敢置信雲姝竟然犯了低級錯誤，將原本要炒至顆粒分明的炒飯炒成濕噠噠，顆粒不分明，還混淆菜品的炒飯。
難不成……
這丫頭只會做蟠龍鱔？
其他菜不會做了？
……
刀佬像是找到了原因而語重心長長呼了一口氣，卻不想顧馨吃得滿臉幸福的臉出現在他眼前，「怎麼會？」
「丫頭，很好吃嗎？」
顧馨連忙點頭，「好吃！比正常的炒飯還要好吃！」
顧馨顧不得儀態，扒拉一口飯含糊不清地說道：「雲姝！這辣椒炒肉拌飯和就著辣椒炒肉吃飯，完全就是兩回事！」
作者有話說:
今天吃濕炒飯唷！
刀佬爺爺錯誤判斷，沒趕上第一個吃濕炒飯，估計腸子都悔青了。
章節評論(17)
點擊加載下一章