第16章 軟糯紅燒肉
7.96
一旁燉煮著的紅燒肉咕嘟咕嘟冒著小泡，肉質與香料相融合的香氣怕伴隨著炸開的小泡緩緩散開，散發出誘人的香氣。
林瑤解開鍋蓋，拿起筷子輕輕夾起一塊兒，色澤鮮艷誘人，每一塊肉都足夠飽滿肥嫩，讓人忍不住想要一嘗究竟，肥瘦相間的五花肉肥而不膩，軟糯的口感令人回味無窮。
順著肉塊底下已經煮的濃稠的汁水，滴下的瞬間，不禁引發人們的暢想吞下它的快樂。
「有句話這樣說：黃州好豬肉，價錢如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足夠它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管。」
「短短几句就已經說完了紅燒肉的美味和核心做法。」
林瑤笑著看向頻頻吞咽口水的孩子們，他們頻頻看向西紅柿炒雞蛋和紅燒肉，根本無心聽她說的話。
她無奈搖頭：
「好了，開飯吧！」
隨著林瑤一聲令下，早就準備好碗筷的孩子們一個個個衝上前去，急不可耐的打上菜，配著鍋中蒸的甜蜜沁潤的米飯，狼吞虎咽的吃起來。
整個院子一片安靜，沒有人抬頭，只有悶頭吃飯時碗筷相撞的聲音。
直到吃的差不多時這才陸陸續續能聽到一些說話聲。
「好吃！太好吃了！」
「嗚嗚嗚，這個世界上怎麼會有這麼好吃的飯！」
「這就是美食嘛！姐姐，我以後來給你做工吧，只要管飯就行！」
林瑤啼笑皆非的看著這一張張稚嫩的臉。
心中的滿足感難以言喻，「做工就不用了，秦楓已經提前給你們支付過報酬了。」
話音剛落，他們齊刷刷地看向秦楓，眼中閃爍著驚嘆的光芒，還帶著幾分疑惑。
秦楓輕咳了兩聲，視線偏向一旁：「是的，所以你們放心吃就好了。」
得到肯定的答案后......
「耶！！」
「好棒啊！」
「能天天吃到姐姐做的飯了！」
林瑤休息了幾天，等再次開播的時候直播間的人數直接翻了一番。
林瑤看著快速飄過的彈幕，挑揀著幾個問題回答。
「怎麼隔了這麼久才直播？為了準備今天的直播。」
「今天做什麼美食？」林瑤神秘一笑，「待會兒你們就知道了。」
「今天真的會開外賣渠道嗎？當然，說到做到。」
簡單回答了幾個問題，林瑤看了眼時間，正式開始直播。
只見她先是拿出一碗白色濃稠的未知物。
「這就是今天美食的主角——米漿！」
【米漿？那是什麼，沒聽說過啊？】
【米漿這個名字讓我想到了米飯，這兩者之間有什麼關係么？】
【今天又是什麼神奇的美食啊？】
林瑤攪和了兩下的碗中的米漿，開口解釋道：「這是製作米粉的米漿，米粉是一種極為特殊的主食。」
「大多數的主食其實都和麵粉相關，像饅頭、花捲、各種麵條、水餃等等，這些的原材料都離不開麵粉。」
「但是米粉的原材料卻是大米！」
說著林瑤從一個角落裡拉出一個形狀怪異的機器。
【這是什麼新型機器人么？但是長得好醜，一點兒都不符合基本審美，誰做的圖紙，會被設計界拉黑的吧？】
【這難道就是瑤瑤準備了好幾天的東西？可是看著也太丑了點。】
【重點是它居然沒有上漆！這能忍！？】
林瑤：「這是我設計的圖紙。」
【......】
【額，這麼一說，這小東西看著居然有一種丑萌丑萌的感覺。】
【對對對，仔細一看還挺有設計感的。】
林瑤牽了牽嘴角，總之就是和丑脫不了關係唄。
「嘛，」沉默了許久的林瑤再次張口，「反正他的作用不在美觀，丑就丑點吧，實用就行。」
說完她啟動機器，「請大家看好，神奇的事情要出現了。」
說完，她將米漿倒入機器，伴隨著機器發動的聲音，一根根潔白如玉、柔軟滑嫩的米粉從機器中掉落在托盤中。
「這就是今天美食的主角：米粉！」
「米粉以前多出現在南方，因為南方多產水稻，因此以大米的產量為主，麵粉的生產並不足以滿足人們的日常需要，所以他們因地制宜，發明了這份長久下來賴以生存的主食——米粉。」
「要說米粉，那做法也是很多了，像以白、嫩、爽、香為特點的桂林米粉，爆辣爽利的新疆炒米粉，清爽鮮香的清湯牛腩粉等等，他們都承載著不同地域的文化勳章、風土人情。」
隨著林瑤娓娓道來的聲音，彈幕們也彷彿隨著她一起進入到了拿著美食百花齊放的美妙時代。
【這些聽著好有特色啊。】
【好想親眼看看那個遍地是美食的時代，想想就覺得快樂！】
想到今天她準備好的美食，在鏡頭後面狡黠一笑，她已經在期待待會兒彈幕會有什麼反應了。
「好了，言歸正傳，我們先來熬制今天所需要的湯底吧，一碗粉想要好吃，除了身為主角的米粉之外，一鍋優秀的湯也極為重要。」
她從一旁拿出早就準備好的香料。
為了準備這些香料，這幾天她可是跑遍了被軍區監管起來的動植物生長基地，一邊配合記錄，一邊找著她需要的香料。
提供辛味的干椒，讓舌尖酥酥麻麻的花椒，還有那些有著特殊味道的香茅草、小茴香、砂仁、桂皮等等。
將這些香料在鍋中無油炒干變色，獨屬於香料的特殊香氣逐漸在空氣中蔓延，接著用紗布包起來放在一旁備用。
「這是為了幫助香料激發其香氣。」
【聞到了！好神奇的香味！】
【怪不得要被叫做香料，這股香氣真的好獨特啊！】
【在瑤瑤的直播間呆久了，都覺得原本好喝的不行的營養液變得索然無味了起來，主播要負責！】
提起油桶向鍋中倒入足量的油，油溫五成熱后往裡面放入切好的薑片、八角、草果和沙姜，在油溫的加成下，這些香料中的香味被一一激發，趁著這個時間，林瑤從檯面下拉出她一早就準備好的螺絲。
滋滋滋——
火熱的油鍋發出滋滋誘惑的聲音，直到有螺肉從殼中跳了出來。
「一定要等到有螺肉跳出來才可以。」說完她動作爽利的往鍋中加入料酒去腥，再來一些鹽增加底味。
做好準備工作，林瑤掏出一根巨大的筒骨簡單處理后，加入薑片、豆腐乳和剛剛炒好的螺絲開始熬煮。
短短二十分鐘，筒骨湯就已經以肉眼可見的速度變得奶白，輕輕扇了扇手，香氣撲鼻。
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