第二十章 雞蛋仔
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林茉茉送走袁爺爺后，開始整理食材，卻不想迎來了福伯，福伯一手拎着一袋麵粉，一手拎着一打雞蛋，「小林！我有一個不情之請……」
林茉茉看見福伯手中的食材，頓然領悟到福伯找她做菜，但沒有食譜的她，縱然有福伯提供的食材，也沒辦法製作。
她忍不住擔心起自己拒絕福伯時，福伯失落的模樣，這該如何是好？
「福伯，怎麼了？」林茉茉看着福伯將雞蛋和麵粉放在桌面，並往她面前一推，「小林，我孫女鬧着想吃學校外面賣的雞蛋仔，但是那小攤販賣得不乾不淨，我擔心她吃了鬧肚子。」
「你是想讓我做？」
福伯一怔，連忙擺手，訕笑道：「不是！不是……是我請你教我做！」
他不好意思地繞了繞後腦勺，「我聽院友們說你廚藝了得，這街頭小吃雞蛋仔應該會做！」
「我……」林茉茉遲疑了一瞬，意識反而立馬穿進美食空間，翻找精品小吃大全，恰好首頁便是雞蛋仔的菜譜。
雞蛋仔起源於1950年代雜貨鋪，老闆因不慎打碎鴨蛋，為了不浪費鴨蛋就將麵粉與煮過起了油脂的牛奶混合攪拌成漿液，隨手倒入小碗中，放入烤箱烤制，又因為小碗太大，導致內里不熟浪費，經過改良倒入小孔洞的模具中烤製成小小的雞蛋仔。
原本放在雜貨鋪中自吃，結果雞蛋仔香味濃厚，吸引了食客購買，後來雞蛋仔慢慢演變成手推車販賣，口味從簡單的雞蛋味，演變到了巧克力、椰絲、黑芝麻、牛奶味、蔬果味等。
食譜有了，食材有了，但至關重要的模具沒有，林茉茉咬唇，「福伯，我會做雞蛋仔，你有食材，但是……」
「但是什麼？」
「沒有雞蛋仔的模具！」林茉茉無奈地攤了攤雙手，「可能要改天……」
原本歡喜的福伯聽見林茉茉沒辦法製作雞蛋仔，頓時變得失望，眉頭緊鎖，「這如何是好？我答應了她等她放學回來就能吃上……」
「那個……」林茉茉連忙掃視廚房內所有廚具，皆無所獲，卻不想花奶奶踩着小步子進了廚房，晃悠悠地將模具放在兩人面前，「借給你們，租金一塊雞蛋仔！」
林茉茉吃驚地看着花奶奶憑空變出雞蛋仔模具，「花奶奶，你這是哪裡找來的？」
「你管我！」花奶奶瞪了一眼林茉茉，心道：之前做雞蛋仔沒成功，現在小林做，鐵定能吃上！
「小林，既然有模具！那就可以只做了？」福伯抱拳鞠躬感謝花奶奶，花奶奶連忙擺手，「福伯，你別這樣！我不是幫你，我只是不想浪費了你這食材！」
「還有——小林，你趕緊洗洗開始做吧！」花奶奶忍不住催促林茉茉趕緊開始製作雞蛋仔，林茉茉點頭答應，「好嘞！」
製作雞蛋仔的過程，既是一門技藝，也是一場關於食材與火候的美妙舞蹈。
首先，林茉茉將準備好雞蛋、牛奶、麵粉、糖和泡打粉等基本原料，將它們按比例混合在一個大碗中，用打蛋器或電動攪拌器充分攪拌均勻，直至麵糊順滑無顆粒，細膩的麵糊如絲綢般順滑，流轉每個人心頭。
提前預熱的雞蛋仔模具被燒至通紅，她拿着一個沾了黃油的小刷子在模具表面，刷上一層薄薄的油防止粘連。隨後，將麵糊緩緩倒入模具的每個小孔中，「滋滋——」
麵糊的蛋香驟然出現，又以迅雷不及掩耳之勢瞬間瀰漫開，彷彿在空氣中織就了一張甜蜜的網，將人的味蕾和心靈緊緊包裹。
這香氣，是雞蛋與牛奶完美融合后的醇厚，帶着一絲絲麵粉烘焙后的質樸，以及泡打粉帶來的微妙蓬鬆感，共同編織成一首關於幸福與溫馨的歌謠。
她緩緩合上模具，放在小火上慢慢烘烤，期間不時翻轉，確保兩面都能均勻受熱、金黃誘人。
幾分鐘后，隨着陣陣香氣撲鼻而來，打開模具，一顆顆圓滾滾、金黃酥脆的雞蛋仔便躍然眼前。
香氣隨着雞蛋仔模具的打開，轟然擴散。這如此的濃郁而又細膩的香氣悄悄地滲透進每一個角落，連空氣中都瀰漫着一種甜蜜與溫馨的氣息。
它不僅僅刺激着人們的嗅覺，更觸動了內心深處最柔軟的部分，喚醒了對家的思念，對美好生活的嚮往。
當最後一批雞蛋仔從模具中取出，整齊地排列在盤子上，金黃色的外表在燈光下泛着誘人的光澤。每一顆雞蛋仔飽滿圓潤，表面布滿了均勻的小氣孔，這是烘烤過程中麵糊膨脹留下的痕迹，也是它們鬆軟可口的證明。
輕輕觸碰，外皮酥脆，內里卻保持着一定的柔軟度，這種外酥里嫩的口感，讓人忍不住想要立刻品嘗。
花奶奶趁熱拿起一顆Q彈可愛的雞蛋仔，外皮被烘烤得金黃酥脆，輕輕一咬，就能感受到牙齒與外殼之間輕微的摩擦，發出悅耳的「咔嚓」聲。
香脆的外皮在口中迅速崩解，釋放出濃郁的蛋香與奶香，香脆與鬆軟巧妙的融合，讓人在品嘗的瞬間，彷彿經歷了一場從外到內的味覺旅行，讓人回味無窮。
隨着咀嚼，雞蛋仔的內部驟然被發現，這是一片被溫柔包裹的柔軟天地，它吸收了麵糊中的所有精華，變得既濕潤又富有彈性。
這種鬆軟感，讓人在品嘗時，能夠感受到一種溫柔的觸感，彷彿是在品嘗一塊精心製作的棉花糖，這層外皮不僅鎖住了內部的濕潤與香氣，更以其獨特的脆度，為整道小吃增添了一份難以言喻的滿足感。
香脆與鬆軟，這兩種截然不同的口感，讓花奶奶震撼不已，就連福伯都被這雞蛋仔擒獲，大讚特贊，「這也太好吃了吧！」
「對吧！花奶奶！」福伯看着已經吃得停不下來的花奶奶，花奶奶連忙點頭，但又發現兩人看着自己，故作矜持地停下手，「勉勉強強可以吧！」
可就是這一停頓，福伯眼疾手快將所有雞蛋仔收進食盒中，氣得花奶奶連忙跺腳，「你你……」
「我我我……」福伯一副「死豬不怕開水燙」的模樣開始耍賴皮，「花奶奶，你再吃就走不動了！」
「要你管！」花奶奶不滿地看着他，「趕緊將雞蛋仔拿出來！」
……
林茉茉看見兩人為了吃雞蛋仔開始拌嘴，會心一笑，連忙進入美食空間尋找搭配雞蛋仔的CP——港式奶茶。
恰好港式奶茶需要的茶和奶，她都有，那沖茶的絲……
作者有話說:
花奶奶終於吃上雞蛋仔，太幸福了！
福伯：你好意思嗎？吃了我孫女的零食……
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