第二十五章 龍鱗面
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飯廳內：
早早在此等候的爺爺奶奶，在林茉茉端着那盤剛出爐、散發着誘人香氣的葡式蛋撻走進客廳時，視線已經落在她身上，生怕她突然消失不見。
他們的眼神隨着林茉茉的腳步移動，當看到那金黃璀璨的蛋撻時，臉上瞬間綻放出驚喜交加的表情。
當林茉茉端着那盤剛出爐、散發着誘人香氣的葡式蛋撻走進客廳時，爺爺奶奶正坐在沙發上，享受着午後的寧靜。他們的眼神隨着林茉茉的腳步移動，當看到那金黃璀璨的蛋撻時，臉上瞬間綻放出驚喜交加的表情。
葛大爺看見蛋撻的瞬間，眼前猛然一亮，彷彿看到了久違的童年記憶，他嘴角微微上揚，露出一絲難以置信的笑容。他輕輕地拍了拍身旁奶奶的肩膀，示意她看這份驚喜。
隨着奶奶轉過頭來，目光剛落在蛋撻上，她的臉上先是閃過一絲驚訝，隨即被滿滿的喜悅所取代。
林茉茉將蛋撻遞到他們手中時，爺爺奶奶幾乎同時發出了輕輕的驚嘆聲，「真香！」
「真不錯！」
「真漂亮！」
「我竟然得到這寶貝東西……」
爺爺奶奶們小心翼翼地接過蛋撻，就像是接過一份珍貴的禮物。
葛大爺先是輕輕地聞了聞蛋撻，濃郁的蛋香與奶香交織在一起，讓他忍不住閉上了眼睛，沉醉其中。奶奶則是輕輕地摸了摸蛋撻的酥皮，感受着那份恰到好處的酥脆與內陷的柔軟，她忍不住咬了一口，嘴角立馬綻放出滿意的笑容，眼中閃爍着幸福的光芒。
爺爺奶奶們那份驚喜與滿足，在他們的臉上交織成一幅溫馨而美好的畫面。林茉茉站在一旁，看着爺爺奶奶享受着自己親手製作的葡式蛋撻，心中充滿了成就感與喜悅。
美食空間則是因為爺爺奶奶對葡撻的喜歡，瞬間收穫了80讚賞值，並隨機贈送了新的食譜——【龍鱗面】
她看着新鮮出爐的龍鱗麵食譜，又想到福伯購買了十幾斤鯪魚，立馬將手上的蛋撻交給護工和趙奶奶們，轉身連忙鑽進廚房。
古有陽春麵、龍鬚面美名遠揚，而小眾美味的龍鱗面慢慢走進食客視野，慢慢才被兩廣地區追捧。
龍鱗面起源於明朝萬曆年間，考生為了考取狀元，皇帝出上聯：「掃葉烹茶寶頂鼎煙中浮蟹眼」，考生答下聯：「倚松酹酒金杯影里動龍鱗」，最終被欽點為狀元。後人為了紀念他考取狀元的故事，用鯪魚製作成味美湯甜，形似龍鱗的龍鱗面。
此刻，廚房裡，燈光柔和地灑在幹淨整潔的檯面上，一切準備就緒。
「開干！」
林茉茉從水缸中取出幾條新鮮的鯪魚，鮮活的鯪魚在燈光的照射下，銀鱗閃爍，宛若聚光燈般，透着誘人的光澤。
經過美食空間對她打壓式的教學，練習了上萬次的她熟練地拿起刀，手法嫻熟地去鱗、剖腹、清理內臟，每一個動作都透露出對食材的尊重。
頃刻間，鯪魚被她開膛破肚，最後剩下兩片魚肉，更是讓她用竹片慢慢刮出細碎的魚蓉。為了去除鯪魚魚蓉的腥味，她加入適量的鹽、胡椒粉和蔥花，再加入澱粉，用手揉搓，讓魚蓉變得黏稠而有彈性，直到魚蓉黏在手上才停止。
隨後，她準備了鍋清水，慢慢煮沸，她再將魚蓉塞入拉麵機中，均勻用力地擠壓着拉麵機，魚蓉慢慢變成細長條的麵條落入翻滾跳躍的沸水中。
待到麵條煮至八分熟，她立馬撈出倒入冷水中鍋「冷河」，沖刷多餘的澱粉與泡沫。
與此同時，林茉茉將鯪魚骨頭倒入古鐵鍋中稍微煎炸出金色后，倒入開水，趁熱煮沸之後倒入高壓鍋中，將魚骨中精華壓出成高湯。
在等待高湯的過程中，林茉茉將水中的鯪魚面撈出細細觀察——每一條麵條都被精心雕刻成細密的鱗片狀，彷彿是真龍身上的鱗片，閃爍着誘人的光澤。
林茉茉驚訝地看着手中龍鱗面，「怪不得叫龍鱗面！」
十五分鐘后，林茉茉將高壓鍋中的鯪魚湯倒出，原本她尋來的過濾紗布此刻變得多餘。高壓鍋不僅將鯪魚魚骨的精華壓出，還順便將魚骨壓碎，她拿着筷子輕輕一夾魚主骨，骨頭瞬間一分為二，掉落在湯中。
乳白色的湯汁，散發着汩汩誘人的香氣，她輕嘗了一口，湯汁隨着咽喉緩緩滑入，一股溫暖而細膩的暖流開始在口腔中蔓延，那是魚肉經過精心熬煮后釋放出的濃郁與細膩，與湯汁的醇厚完美交織，形成了一種難以言喻的美味和諧。
鯪魚本身的鮮美，與湯汁中融入的薑絲、蔥段等香料的香氣相互映襯，既保留了魚肉的原始風味，又增添了幾分獨特的香氣與口感。
湯汁中還隱約帶着一絲絲甘甜，那是魚肉中的自然甜味在熬煮過程中被充分釋放，與湯汁的醇厚相互融合，形成了一種令人陶醉的甘甜與鮮美。
她被這一口鯪魚湯震驚，可隨着她按照食譜步驟將鯪魚面放在碗中，再倒入鯪魚湯，簡簡單單地面，此刻竟然在她面前散發出「銀光」，讓她眼前一亮。
她趁熱吃上一口龍鱗面，入口富有彈性，口感Q彈，與牙齒的碰撞中發出輕微的「咯吱」聲，宛若游龍穿梭在牙縫中上下翻騰，鱗片撞擊在她牙齒的聲音，讓她震撼不已。
可隨着咀嚼，龍鱗面中獨屬於鯪魚肉的鮮美、清甜被激發得淋漓盡致，醇厚與鮮美在口腔中逐漸蔓延，直到她再喝上一口湯，鮮美直衝腦袋。
這是一種集鮮美、醇厚、細膩、甘甜與香氣於一體的美食體驗。它不僅僅滿足了林茉茉對龍鱗面的設想，更在味覺上帶來了一種難以言喻的享受與滿足，讓人在品嘗的過程中，彷彿與大自然進行了一場深刻的對話，感受到了生命的美好與豐富。
「龍鱗面爺爺奶奶們絕對喜歡！」
林茉茉意猶未盡地看着手中龍鱗面，「今天就給爺爺奶奶們開開葷！」
故而她開始埋頭苦幹，製作鯪魚蓉……
作者有話說:
龍鱗面很好吃！有機會大家去試一試！
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