第32章 蟹黃湯包
13.73
黑山島上海水多，淡水少，每天兩個嫂子都要輪流去挑水。
挑完水之後，她們還要按時上工，一天下來別提多辛苦。
幹脆，自己把挑水這件事給包了。
這樣一來，她就能完美的把靈泉水摻到老趙家人的飲用水當中。
兩個嫂子也能少干點活，自己還能多運動！
「就這麼辦！」
趙煙煙打定主意后，出了空間。
她怕羅美蘭不答應，還特地將扁擔和水桶先拿到自己屋裡。
天一早，趙煙煙就挑着扁擔水桶出了門。
黑山島並不是家家戶戶都打得起井，
當年解放的時候，村裡就修了公用的深水窖。
村裡的男女老少，用水基本都是上那去挑水。
遇上天旱的時候，隔個十天半個月的，生產隊就要派船出去拉水。
趙煙煙走到水窖時，已經有好些婦女在排隊打水了。
「喲，這不是村長家的胖閨女？她兩個嫂子咋沒來？」
「羅美蘭居然還捨得讓她閨女出來挑水？」
見到趙煙煙，有人嘀咕起來。
趙煙煙懶得搭理她們，徑直走去排隊。
等到了她，她有點傻眼，自己在現代雖然是個美食博主，燒柴火灶，那不在話。
可這深水窖就是一個黑洞洞的深水井，而且沒有打水的軲轆！
井的邊緣只有一根繩子，她不會用啊！
趙煙煙學着人家打水的樣子。
把繩子綁在自家的水桶上，然後用力扔下去。
可木桶飄在水上面，就是不下去，嘗試了好幾次。
趙煙煙只打上來一小點水，還不夠洗臉的呢。
「村長家的胖閨女，你得這樣，這樣，才能打上水來！」
幸虧有個老大娘看不下去，手把手教趙煙煙如何放下桶。
她這才打上兩桶水，用扁擔挑着往家趕的時候。
因為黑山島上的路並不平，小路還有一些崎嶇。
略微抖幾下，水桶里的水都能晃出來。
兩隻水桶，擔到家門口的時候已經撒去了一半水。
趙煙煙揉揉被扁擔壓痛的肩，發現挑水這件事真不容易。
不過，她的目的也不是真的為了來打水。
趁人不注意，趙煙煙手搭在水桶上面，靈泉水嘩啦啦的流出，很快就將兩隻的水桶裝滿了。
她輕輕鬆鬆的把水送回灶房的大缸里。
一個小時后，羅美蘭正拎着個禿頭掃帚掃院子。
自家兩個兒媳婦顛顛顛的跑了過來。
「媽，出怪事了！」
李竹香激動的說道。
「咱家缸里的水，沒有變少，反而還變多了！」
孟桂花瞪大了眼睛。
她們倆今早一去灶房，就見家裡的水缸滿當當的！
這不正常啊，所以直接跑來向羅美蘭報告！
「咋的，我老趙家還能出妖怪吶？」
羅美蘭皺起眉頭，不是說好建國以後不許成精么！
「媽，缸里的水是我挑的，咱家沒出妖怪！」
在灶房裡和面的趙煙煙，忍不住笑了一下。
「唉喲，我老閨女咋還去挑水了！這可是你兩個嫂子的活！不然，讓你三個哥哥去也成啊！」
羅美蘭一聽，立馬就急了，衝進灶房裡。
「媽，我挑水和嫂子們挑不是一樣的么！以後挑水這活，就全部交給我了！」
趙煙煙繼續和面，何況，她挑水比嫂子們省事多了。
羅美蘭簡直懷疑自家老閨女是個傻子！
說句實在話，她年輕那會兒都沒全包過挑水！
也不是她偏心，這樣的活真得輪流着干。
時間長了，那扁擔把肩膀壓彎了怎麼辦？
「媽，你就別擔心我了！先猜猜我今天要做什麼！」
趙煙煙向兩個嫂子和羅美蘭展示了手上的麵糰。
她已經揉了一個多小時，白麵糰在案板上圓溜溜的，顯得特別光滑筋道。
「老閨女，你做的那些菜啊，媽好些都沒見過！」
羅美蘭搖搖腦袋，像之前的酒煮蛤蜊，蟹黃炒飯，魚鍋貼。
全都是黑山島上沒有的菜色，但是各頂各的好吃。
今天老閨女揉這麼一團面，要做什麼，她真的猜不出來。
「我啊，給你們做包子吃！帶湯的包子！」
趙煙煙把麵糰往案板上一摔，他今天要做的是蟹黃湯包。
這是丑魚帶她找到梭子蟹時，腦子裡想出的第一個菜。
只可惜，那時手上的白面，自家人吃都不夠，做湯包太奢侈！
而眼下多了五斤生產隊發的白面，她覺得自己可以動手了！
「包子，還帶湯？那不得全漏了，真的假的？」
羅美蘭眨眨眼睛，顯然是想象不出來那是個什麼東西。
孟桂花和李竹香，兩個嫂子也是大眼瞪小眼的。
她們三個加在一塊都沒聽過見過這樣的吃法。
「那等着吃吧，咱們今天過過嘴癮！」
趙煙煙心想難得材料湊齊，一定要好好的蒸上一鍋！
蟹黃湯包，本屬於蘇菜，羅美蘭她們沒吃過就再正常不過。
面和好之後，最重要的就是餡。
趙煙煙取出二十隻螃蟹，把它們的蟹黃通通摳了出來。
雪白的蟹肉也不會放過，取出來放在另一個小碗當中。
主打一個物盡其用，她的手法雖然殘忍，但是讓人流口水。
豬皮刮幹淨毛和余油，下水煮熟，切成小塊，然後放鹽放肉湯，做成了一鍋皮凍。
最後再次切碎，和黃澄澄的蟹黃拌在一塊，雪白的蟹肉也加進去。
正宗的蟹黃湯包是要放雞皮和豬皮一塊熬凍。
可眼下沒有，只能馬虎一點了。
按照自家的祖傳食譜，趙煙煙還放了一大塊豬油進行調餡，進行彌補。
食譜說過，要想包子好吃，葷油水一定要充足！
豬皮凍，蟹黃，蟹肉，幾樣東西調成餡。散發出了一股淡淡的香味。
等包上麵皮，捏褶子，上蒸籠里蒸透。
蟹黃湯包，那股濃郁的鮮香味，直接散了出來。
「好香啊！」
趙小棉姐弟，直接聞着味兒就飄進來。
「媽，來嘗嘗！小心燙！」
趙煙煙給眾人撿了幾個出來。
羅美蘭端着包子左看，右看，這樣的包子，還真是從來沒見過！
包子皮薄溜溜，晶瑩剔透的，晃一晃還會動，老閨女也沒騙她，這裡面真有湯！
「哎呀，好燙！」
趙小鐵伸着舌頭，臉都皺起來了。
趙小棉也被燙得不輕，直跳腳。
「哎喲，讓我看看！」
孟桂花和李竹香，兩個當媽的連忙去看。
趙煙煙看了看兩個孩子的碗，果然包子破了皮。
鮮美的湯汁流出來，都淌到了碗里，還冒着熱氣！
不過小孩子嘛，心急，吃湯包被燙到也是常有的事！
「吃蟹黃湯包不能心急，要先提起來，然後再喝湯，慢慢的吃！」
趙煙煙給大家做了個示範。
羅美蘭有樣學樣，當湯汁入口那一瞬間。
濃厚的蟹香，流淌在舌尖，就連包子皮也好吃的要命。
她只覺得這幾十年的魚呀蝦啊，全都白吃了！
「老閨女，鮮！」
羅美蘭也說不出什麼漂亮話來，只覺得好吃！
而且比起酒煮蛤蜊，她要更喜歡蟹黃湯包一些！
兩個嫂子嘗過之後也表示贊同——好吃！
「那這樣的話，下次去縣城，我可要蛤蜊連着湯包一塊賣了！」
趙煙煙要的就是這個效果，多賺錢的話，兩個嫂子也能多分到一點。
只不過，想要賣蟹黃湯包，那就得提前去抓螃蟹！
章節評論(10)
點擊加載下一章