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錦鯉連同鱗片一起烤過後，直接去除鱗片與魚皮，著重去除土腥味，以及灑上香料去腥增香，肉質軟嫩，但多刺！ 另一種吃法是如同虱目魚去除多刺的手法，先去刺除皮，再去腥料理，就會很美味了！ 以上方法提供給阿繁跟小九子參考參考！人生沒什麼是吃一頓美食不能解決的，如果還不行，就再吃一頓！