如果是蟹黃，可以取鹹蛋黃切碎，紅蘿蔔磨泥。熱鍋冷油下紅蘿蔔泥，炒出胡蘿蔔素後，下鹹蛋黃炒香！這樣就可以取代蟹黃的部份了！因為蟹黃沒有那麼多可以料理，所以在蟹黃燒賣、蟹黃豆腐煲當中所使用的蟹黃都是這樣來的！有的會再加上食用色素去調整色彩，讓其看起來更像！ 至於蟹肉的部份，可以用蝦泥跟魚漿去替代！這樣料理食材的問題就可以解決！現在我們常吃的蟹肉棒，其實是蟹味棒，裡面沒有任何蟹肉成份，幾乎都是魚漿、澱粉、香料、色素去製成的！
如果是蟹黃，可以取鹹蛋黃切碎，紅蘿蔔磨泥。熱鍋冷油下紅蘿蔔泥，炒出胡蘿蔔素後，下鹹蛋黃炒香！這樣就可以取代蟹黃的部份了！因為蟹黃沒有那麼多可以料理，所以在蟹黃燒賣、蟹黃豆腐煲當中所使用的蟹黃都是這樣來的！有的會再加上食用色素去調整色彩，讓其看起來更像！ 至於蟹肉的部份，可以用蝦泥跟魚漿去替代！這樣料理食材的問題就可以解決！現在我們常吃的蟹肉棒，其實是蟹味棒，裡面沒有任何蟹肉成份，幾乎都是魚漿、澱粉、香料、色素去製成的！
