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全素又稱純素，這個概念一開始是從佛教來的，強調飲食不對其他動物造成傷害，因此不吃魚肉，也不吃從動物來的奶類和蛋，食物烹調過程中也要求不摻入動物油、動物油脂製成的調料等葷食。要求更嚴格的人，在生活中連皮包、皮鞋等動物製品也不用，以不殘害生命為最終目標。 根據佛教經典，蔥（包括青蔥和其他蔥類）、蒜（包括大蒜和蒜苗）、韭菜、蕎（小蒜）和興渠（包括洋蔥和蔥頭）等五類辛香調料食物屬於五葷菜，又稱為五辛植物

谢谢指明，我一直以为葱花可以吃

哇！這麼講究呀！