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🔺️用打蛋器攪打蛋清之後能變成像奶油一樣的東西，但這個其實不是真正的奶油，而是[蛋白霜]。而奶油指的是乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。 　　奶油的主要原料是牛奶，並不是雞蛋。由此可以知道，蛋清打發並不是奶油。但是，可以在家用雞蛋、牛奶等原材料自製出奶油。